Бета-каротин поступает в организм травоядных животных исключитель-

но с растительными кормами, так как животные не могут самостоятельно син-

тезировать его. Максимальный уровень бета-каротина находится в пастбищных

кормах, что определяет выраженную сезонность его содержания в сыворотке

крови животных: максимальный уровень наблюдают в летний пастбищный пе-

риод, наименьшиЙ - весноЙ в поздниЙ стоЙловыЙ период.

При кормлении сеном и силосом в поздний стойловый период потеря ка-

Ротина в сене составляет 70-90%, в силосе  - до  90%, зависимости от метода и

длительности хранения.

Введение в рацион животных богатых каротином кормов является мало-

эффективным по двум причинам:

1. Каротин является неустойчивым соединением. Он легко окисля-

ется и разрушается под влиянием света, кислорода воздуха и таких про-

цессов, как дыхание клеток, брожение при доступе воздуха, что приводит

к большим потерям каротина в период уборки кормовых растений, а также в

процессе приготовления и хранения кормов. Так, средние потери каротина при

хранении сена в течение 6-7-месяцев составляют около 50%, иногда достигая 80%.

2. Спосо6ность использовать каротины кормов неодинакова у различных видов животных.

Например, откормочные свиньи могут использовать лишь 25-35% каротина из травяной муки, В преджелудках жвачных часть каротина инактивируется. Убедительно показано, что биодоступность бета-каротиноидов из овощей (особенно сырых) невысока по сравнению с чистым препаратом. Например, биодоступность бета-каротиноидов из моркови составляет 10-20%, из брюквы - 0,1% от чистого бета-каротина. Это объясняется тем, что каротиноиды в растениях, в том числе в овощах, находятся в комплексе с белками, что затрудняет их высвобождение. Усвоение бета-каротина нарушается также при различных заболеваниях желчевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта.